Rebarborový koláč

CESTO:
150 g   hladká múka
100 g  práškový cukor
2 vajíčka
3 PL oleja
100 ml mlieka
1 prášok do pečiva
5 stoniek rebarbory

1 čl mletá škorica

PENA:

1 mascarpone
1 kyslá smotana
1 čl mletá škorica
3 PL práškový cukor
15 stredných jahôd

POSTUP:

Predhrejeme rúru na 180° a pripravíme si okrúhlu formu s priemerom 23cm. Rebarboru umyjeme, nakrájame na menšie kocky, vložíme do misky. Posypeme škoricou a necháme odstáť. ( šťavou potom dochutíme cesto )
2 celé vajíčka a 100g cukru vyšľaháme na bledú penu.  Potom pridáme olej, mlieko a rebarborovú šťavu. Metličkou premiešame. Preosiatu múku, kypriaci prášok a škoricu, metličkou primiešame k vajíčkovej zmesi. Do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy nalejeme cesto a na vrch poukladáme rebarborové kocky. Pečieme cca 40 minút.  Jahody rozmixujeme a metličkou k nim primiešame mascarpone, kyslú smotanu a cukor, až kým získame nadýchanú penu.  Penu dáme na koláč až tesne pred konzumáciou.

Dobrú chuť   ; )