Zeleninka s kuracinkou

1 ks varené kuracie prsia
1 šálka čínskej kapusty pokrájanej na malé kúsky
1/2 šálky červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1 ks mrkvy, nakrájanej na tenké prúžky
1/2 šálky mladých hrachových strukov
1/3 šálky jarnej cibuľky, nakrájanej na tenké krúžky
1 mandarinka
1/4 šálky čerstvý koriander - nadrobno pokrájaný
2 pl bieleho sezamu
1/3 šálky opečených mandľových lupienkov

Dressing:
1 pl pomarančová šťava
1 pl sezamový olej
2 pl olivový olej
1/2 pl sójová omáčka
1 čl med, alebo javorový sirup
2 čl vinný ocot biely
1 strúčik cesnaku - pretlačný
2 čl čerstvo nastrúhaný zázvor