Sezamová pasta Tahini

500g sezamové semienka
60ml olivového oleja lisovaného za studena
štipku morskej soli

Rozohrejte rúru na 170 stupňov. Na plech položte papier na pečenie a rovnomerne naň nasypte sezamové semienka. Pečte asi 7 minút, potom vytiahnite dôkladne prehrabnite a pečte ďalších 7 minút. Dávajte pozor aby sa semianka nespálili. Hotové semienka majú mať zlatú farbu. Semienka vysypte do mixéra a jednu minútu mixujte na sucho potom postupne pridávajte olivový olej, aby sa vytvorila požadovaná konzistencia hmoty. Morskú soľ pridajte podľa chuti. 

Ak budete pastu tahini, používať len občas, je lepšie ju uložiť do chladničky, aby ste zabránili žltnutiu obsiahnutého tuku a predĺžili tak trvanlivosť pasty. Sezamová pasta Tahini je veľmi vhodná na dresingy alebo do šalátov. Zmiešaná s rôznym korením, s cesnakom, chrenom môže slúžiť aj ako vynikajúca nátierka. Je tradičným základom známej nátierky Hummus.

Dobrú chuť :)