Hovädzí Burger (6ks)

olivový olej
3 veľké nadrobno nakrájané cibule
2 krajce chleba
900 g mleté hovädzie mäso
1 vajíčko
5 pl strúhaný parmezán
2 čl cesnak
0,5 šálky mlieka 
1,5 šálky vývaru ( 1,5 šálky vody + slepačí bujón )
1 čl kukuričný škrob
2 pl čerstvá petržlenová vňať 

soľ 
čierne korenie

Na rozpálenom oleji pomaly restujeme 3 nadrobno nakrájané cibule ( cca 10 minút ). Odložíme bokom, aby vychladli. Chlieb namočíme do mlieka. Vo väčšej miske zmiešame mäso, polovicu vychladnutej cibule, chlieb, z ktorého sme vytlačili zvyšné mlieko, vajíčko, soľ, korenie, cesnak a parmezán. Všetko dôkladne premiešame a navlhčenými rukami vytvarujeme 6 ks burgerov. Tie poukladáme na plech, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme stuhnúť v chladničke 1 hodinu. Následne necháme panvicu rozhorúčiť na maximum a na oleji burgery opekáme z každej strany 3-4 minúty. Hotové burgery vyberieme bokom, pridáme zvyšok vychladnutej cibule a kukuričný škrob. Miešame 1 minútu. Pridáme vývar a omáčku pomaly redukujeme, až do požadovanej hustoty. Panvicu odložíme z ohňa a do hotovej omáčky vložíme burgery. Podávame so šalátom, v žemli, alebo so zemiakovými pusinkami

Dobrú chuť  :)