Steak z diviaka

Steaky osušíme kuchynskou utierkou a z oboch strán osolíme a okoreníme. Maslo a olej speníme na panvici. Teplotu znížime na polovicu a steaky poopekáme z každej strany 3-4 minúty. Keď sú steaky krásne hnedé, zabalíme ich na cca 10 minút do alobalu a necháme oddychovať. Kým steaky oddychujú, máme dostatok času na prípravu omáčky.

Červené víno nalejeme do panvice, Pridáme borievky, brusnice, džem a necháme omáčku pomaly redukovať, až pokiaľ dostaneme omáčku hustejšej konzistencie. Na koniec posypeme nakrajaným rozmarínom a podávame so šťuchanými zemiakmi.

Dobrú chuť :)